Jakub

Od Diamond’s Roastery mi zatím chutnalo vše, takže jsem měl od El Salvador El Roble vysoká očekávání. Tato káva slibovala komplexní chuťový profil s tóny rumu, melounu, vanilky, třešní a čokolády, ale realita byla jiná. Navzdory pokusům s jemností mletí i teplotou vody se mi většinu těchto chutí nepodařilo najít. Možná za to může odrůda Cuscatleco, možná experimentální zpracování – nejsem si jistý.

Když káva slibuje tak specifickou chuť, jako je jahodový milkshake, bývám skeptický – někdy se ukáže, že je to jen marketingová hra se slovy. Ale Indonésie Sumatra Toba od Mia Coffee Roastery mě překvapila hned po otevření balení. Vůně? Čisté jahody. Chuť? Překvapivě intenzivní a přesně taková, jak výrobce sliboval. Ačkoliv na konzumaci milkshake, potažmo kravského mléka mám svůj názor (člověk není telátko, aby pil kravské mléko), tahle káva se jim opravdu povedla.

People Possession slibuje kávové zážitky, které boří hranice tradičních chutí, a jejich Kolumbie Los Nogales to potvrzuje. Experimentální extended washed zpracování vytáhlo z této Typicy chuťový profil, který připomíná tropický džus – a to doslova. Jak si tahle divoká káva vedla v šálku? Čtěte dál!

Káva Marcelino od Father's Coffee Roasters z peruánské farmy La Lucuma slibovala chuťový profil plný exotiky – liči, žlutý meloun a ibišek. Bohužel se mi tyto chutě ani přes experimentování s hrubostí mletí nepodařilo najít. Výsledný šálek mě překvapil svou výraznou hořkostí a spíše připomínal tmavší espresso pražení.

Káva Costa Rica Los Angeles od pražírny Doubleshot pochází z farmy Los Angeles v Kostarice a zaujme svou čistou, ovocně-květinovou chutí. Zpracování metodou white honey a vzácná odrůda Typica Mejorada dodávají kávě příjemnou kyselost a svěžest. Přestože jsem v chuti nenašel slibovaný karamel, jedná se o skvělý šálek, který si milovníci svěžích filtrů určitě oblíbí.

Káva Halo Beriti od pražírny Concept Coffee Roasters je výjimečná nejen svým původem z oblasti Gedeb v Etiopii, ale i zráním v sudech po bourbonu. Výsledkem je intenzivní chuťový profil plný sladkého bourbonu, likéru, červeného jablka a jemné čokolády. Pokud hledáte něco speciálního na filtr nebo espresso, tato káva vás rozhodně nezklame.

Káva Nicaragua SHG Jinotega od pražírny Amáres Coffee se prezentuje jako ideální volba pro milovníky klasického espressa. Slibuje vyváženou sladkost, čokoládovou dochuť a tóny žlutého ovoce. Realita? Dobře pitelná káva s příjemnou sladkostí a čokoládovým závěrem.

Káva Rwanda 4 od pražírny Francin Roasters mě pořádně překvapila – podle popisu jsem očekával ovocné tóny brusinek, angreštu a ibišku, ale místo toho jsem našel intenzivní vůni i chuť oříšků a čokolády. Přestože chuťový profil neodpovídal očekáváním, káva nabídla příjemný zážitek s vyváženou aciditou a hladkým tělem.

Kávy z Hondurasu na mě obvykle působí příliš trpce, protože dávám přednost kyselejším a ovocnějším africkým kávám. Přesto jsem se rozhodl vyzkoušet Honduras Capucas od pražírny Amáres Coffee, která slibuje tóny mandlí, tabáku a karamelu. Oříšky? Ano, ty tam byly. Karamel? S trochou fantazie také. Ale co ten tabák? To byla otázka, na kterou jsem chtěl najít odpověď.